Haşlanmış İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi, içli köfte herkesin severek tükettiği bir yemektir. Özellikle doğu illerinde sıklıkla yapılan içli köfte çoğunlukla kızartılarak servis yapılmaktadır. Ancak içli köfte kızartmanın dışında haşlanarak da tüketilebilir. Yapımı biraz zahmetli olmasına rağmen o mükemmel tadı ile bu zahmete değecek bir lezzettir. Haşlanmış içli köfteyi akşam yemeklerinde ikram edebilirsiniz. Ayrıca evinize gelen özel misafirlerinize bu nefis lezzetteki haşlanmış içli köfteyi aynı zamanda kızartarak da sunum yapabilirsiniz. Özellikle herkesin damak zevkine hitap eden haşlanmış içli köfte vazgeçilmeyen bir lezzet haline gelmiştir. Genellikle içli köfteyi pek çok kişi dışarıda tüketirken, bazı becerikli hanımlar kendi el lezzetlerini katarak müthiş lezzette haşlanmış içli köfte hazırlamaktadır. Haşlanmış içli köfte kızartılan içli köfteye oranla daha düşük kalori oranına sahiptir. Ayrıca bulgur, irmik ve kıyma üçlüsüyle yapılan bu lezzetli içli köfte oldukça yüksek besin değerine sahiptir.

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeleri

2 su bardağı ince bulgur
2 adet yumurta
2 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık

İç Malzemesi için

500 gram dana kıyma
3-4 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce kuru soğanı yemeklik olacak şekilde incecik doğrayalım. Geniş bir tavanın içerisine sıvı yağı ilave edelim ısındıktan sonra doğranmış kuru soğanı ekleyerek kavuralım. Ardından kıymayı ilave edelim ve kıyma suyunu çekinceye kadar kavurma işlemine devam edelim. Kıyma suyunu çektikten sonra içine karabiberi, kırmızı pul biberi, kimyonu ve tuzunu ilave edip karıştıralım. Maydanozu incecik kıydıktan sonra kıymalı harcın içerisine ekleyerek karıştıralım. Daha sonra iç malzemenin soğuması için kenara kaldıralım. Büyük bir tepsinin içine ince bulguru, tuzu ve irmiği koyarak karıştıralım. Ardından içine yumurtaları kıralım ve ılık suyu azar azar ekleyerek güzelce yoğuralım. Kulak memesi kıvamını aldıktan sonra tepsinin üzerini kapatalım ve şişmesi için bekleyelim. Ardından bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde olacak şekilde parçalar alalım ve tepsiye dizdikten sonra üstünü yeniden nemli bir bezle kapatalım.

Daha sonra elimizi ıslatalım ve baş parmağımız ile avuç içine bastırıp döndürerek içini açalım. İçine hazırladığımız kıymalı harçtan doldurduktan sonra bastırarak ağzını sıkıca kapatalım. Bütün köfteleri aynı şekilde hazırladıktan sonra tepsiye dizelim. Bu arada büyük bir tencerenin içerisine sıcak suyu koyalım ve ocağın altını açalım. Su kaynayınca içine tuzunu ilave edelim. Hazırladığınız içli köftelerden 8-10 tanesini delikli kepçe yardımı ile yavaş bir şekilde kanayan suyun içine koyalım. İçli köfteler piştikten sonra suyun üzerine çıkacak, bu şekilde 1-2 dakika daha haşlandıktan sonra tabağın içine alalım. Eğer içli köfteyi kızarmış olarak seviyorsanız, önce çırpılmış yumurtaya batırın ve ardından bol yağın içinde kızartabilirsiniz. Hazırlanan içli köfteleri servis tabağına alalım.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 15:06:55

Haşlanmış İçli Köfte Tarifi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

İçli Köfte

İçli köfte, yöresel lezzetlerimizden biridir. Özellikle Şanlıurfa, Adana, Gaziantep ve Malatya mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasındadır, Yapımı sizleri biraz zorlasa da yerken yaşadıklarınızı unutacaksınız. İçli köftenin zorluğu el alışkanlığınız...

Kolay İçli Köfte

Kolay içli köfte, bu içli köfteleri kolayca hazırlayabilirsiniz. İçli köftelerin en önemli detayı bulgur ve malzemelerin iyice yoğurulması, iç harcının soğuk olması ve pişirme aşamasında bol miktarda ve iyice kızmış yağda kızartılmasıdır. Bu şekilde ...

İçli Köfte Nasıl Pişirilir

İçli köfte nasıl pişirilir, özenle hazırlanmış olan içli köftelerin pişirilmesi tercihe göre suda haşlama ya da yağda kızartma yapılma yöntemiyle yapılabilir. İçli köftelerin pişirme sırasında dağılmaması için öncelikle hazırlanma aşamalarına dikkat ...

İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır

İçli Köfte Hamuru Nasıl Yapılır lezzetli bir içli köfte yapabilmenin en önemli unsurları arasında yer almaktadır. Hamur kısmını iyi yapmadığınız sürece pişirme esnasında içli köfteniz dağılacak ve köftenin tüm özelliği kaybolacaktır. Bu sebeple de bu...

Oktay Usta İçli Köfte Tarifi

İçli köfte, Urfa mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan oldukça ünlü bir yemek çeşididir. İçli köftenin ünü Urfa'dan Türkiye'nin her yerine ve oradan da bütün dünyaya yayılmıştır. Özel akşam yemeklerinizde sizde bu tarifi hazırlayarak sevdikler...

İçli Köfte Sosu

İçli köfte sosu nerede ise tüm köfteye tat veren unsur olarak karşımıza çıkar. Bu sebeple de yapımına dikkat edilmesi ve ölçülerinin doğru oranlarda kullanılması gerekir. Aksi takdirde sosunuzun yeteri kadar güzel olmaması söz konusu olabileceğinden ...

İçli Köfte Kızartma

İçli köfte kızartma, içli köftenin en fazla tercih edildiği pişirme yöntemidir. Suda haşlanarak yapılan içli köfte tarifleri olsa da kızartma yöntemi daha fazla tercih edilir. Bizde tarifimizi bu şekilde hazırladık. Yapım aşamasında her zaman yaptığı...

Antep Usulü İçli Köfte

Antep usulü içli köfte, herkesin severek yiyeceği bir tariftir. Köftelerinizin zahmetle hazırlanacağını biliyoruz. Bunları kızartırken dağılmaması için bol yağın içinde pişirmenizi tavsiye ederiz. Aynı zamanda dış malzemesinde kullandığınız kıymanın ...

Hatay Usulü İçli Köfte

Hatay usulü içli köfte yemediyseniz büyük kayıptasınız. Çünkü Hataya has olan bu içli köftenin öyle enfes bir tadı var ki diğer yörelerin içli köftesine kesinlikle benzemiyor. Bu köftenin yapımı biraz zahmetli olduğu için ben Hatay usulü içli köfte y...

Rüyada İçli Köfte Yemek

Rüyada İçli Köfte Yemek, rüya sahibi eğer evli ise eşinin oldukça hamarat birisi olduğuna, bekarsa evleneceği kişinin mutfak işlerinde ve yemek yapma konusunda çok becerikli birisi olduğuna delalet etmektedir. Bu kişiler her zaman kendisini çok şansl...

Kabak Köftesi

Kabak köftesi, sağlıklı ve insan vücuduna ağırlık vermeyen bir köfte çeşididir. Genellikle yaz aylarında sıkça karşılaşılmaktadır. Kahvaltı öğünlerinde de değişiklik amaçlanarak sofralarda bulundurulmaktadır. Kabak köftesi birçok kişinin severek ve b...

Dondurulmuş İçli Köfte

Dondurulmuş içli köfte ev hanımları için her zaman bir kolaylık olmaktadır. Aniden bir misafir geldiğinde veya yemek yapacak zaman bulamadıklarında derin dondurucuyu açıp hemen hazırlanmış içli köfteyi çıkartarak pişirmek oldukça pratik olmaktadır. B...