Bulgurlu Kıymalı Köfte



Bulgurlu kıymalı köfte, çok güzel bir tariftir. Hem pratik hem de lezzetlidir. Bu tarifi misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Bu tarifi yiyen özel misafirleriniz, çocuklarınız ve siz de çok memnun kalacaksınız. Pilavın yanına da çok güzel gidiyor. Bulgurlu kıymalı köfte tarifinin içinde bulunan irmik ve kıyma sayesinde oldukça faydalıdır. Bulgurun faydalarından bazıları şunlardır;
Bulgur B1 vitamini açısından oldukça zengindir. Bulgur sinir sisteminin korunmasına ve çalışmasına yardımcı olur. Bağırsakların çalışmasını düzenleyerek kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca bağırsak kanseriyle savaşan en etkili besin maddesinden biridir. Bulgur zeka gelişiminde de oldukça etkilidir. Bulgur anemi hastalığına, safra taşlarına, dokulara, saç ve cilde çok iyi gelir. Bulgur B1 vitamini, fosfor, potasyum ve kalsiyum açısından ekmek, makarna ve pirinçten üstün özelliklere sahiptir.

Bulgurlu kıymalı köfte tarifinin malzemeleri:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 200 gr kıyma
  • yarım su bardağı irmik
  • 1 tane orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tane  yumurta
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı  karabiber
  • Bir çay kaşığı nane
  • Bir çay kaşığı kimyon
  • 1,5 su bardağı kaynar su
Pişirmek için gerekli olan sos malzemeleri:
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • 4 su bardağı su
  • Biraz tuz
Üst sos malzemeleri:
  • 1 kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Bir çay kaşığı kırmızı toz biber

Bulgurlu kıymalı köfte tarifinin yapılışı:

İlk önce bulguru, ağzı kapalı bir kapta 1,5 su bardağı kaynar su ile ıslatılatalım ve yaklaşık 15 dk kabarması için bekletelim
Bulgurlu Kıymalı Köfte

Daha sonra kabarmış bulgurun üzerine soğanı rendeleyelim ve kalan köfte malzemelerini ekleyerek ara ara elinizi ıslatarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır. Hafifce unlanmış tepsiye alınır. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra geniş bir tencereye sıvı yağı koyup, salçayı hafifçe kavuralım ve su ekleyelim. 

Kaynadıktan sonra maydanozlar da eklenip ocağın altı kısılır. Hazırladığımız köftelerimiz dağılmasın, bulgur suyu çekince şişecektir. Tencerede fazla su kalmamış olacak. Servis tabağına alıp üzerine yoğurt dökelim. 
( Ya da tabağınızın altına yoğurt koyup üzerine köfteleri  koyabilirsiniz.) tereyağı ve biber kızdırılıp üzerine dökülerek servis yapılır.

Not: Bu  köfteleri yapmak ve yoğurmak zaman aldığı için malzeme miktarını özellikle fazla tuttum. Yarısını pişirdim. Yarısını da dondurarak buzluğa attım. İstediğiniz zaman sadece sosunu hazırlayarak pişirebilirsiniz. Bu şekilde çok kolay ve pratik oluyor. Köftelerimizin tamamını pişirecekseniz 2 kerede pişirmenizi öneririm. Tencereye koyduğunuzda köftelerin üst üste gelmemesine ve dağılmamasına dikkat edelim. Pişirme sosuna taze soğan ve taze nanede çok yakışıyor. Evde olmadığı için kullanmadım.  Bu yüzden malzemelere yazamadım. Bulgurlu kıymalı köfte hazır.

Afiyet ve bereketli olsun...

Yayınlanma Tarihi : 11.07.2016 18:51:52





Bulgurlu Kıymalı Köfte Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

0 Yorum Yapılmış "Bulgurlu Kıymalı Köfte"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Köfte Kaç Kalori

Köfte Kaç Kalori, Çeşitli et türleri ile yapılan köfte Türk mutfağının geleneksel bir lezzetidir. İnsan yaşamını devam ettirmesi için günlük olarak düzenli bir şekilde beslenmesi gereklidir. Kırmızı et en önemli demir kaynağı oldu...

Çiğ Köfte Kalori

Çiğ köfte kalori, Bu makalemizde çiğ köftenin kalori değeri üzerinden çiğ köfte hakkında genel bilgiler vermeye çalışacağız. Çiğ köfte genel olarak sarımsak, soğan, maydanoz, bulgur, çeşitli baharatlar ve salça ile hazırlanan b...

Çanak Köfte

Çanak köfte, hem hoşuma giden köfte yemeklerinden biridir. Bu tarifi ilk yaptığımda biraz zorlanmıştım ancak daha sonraları çok basit hale gelmiştir. Benim zorlanmış olmam gözünüzü korkutmasın. Sadece köfteleri kül tablası gibi ya...

Ekşili Köfte

Ekşili köfte, Anadolu'da sıkça yapılan ve severek tüketilen ekşili köfte biraz el becerisi gerektirse de tarifinde vereceğimiz ipuçlarını ve yapılışı sırasını dikkatli takip ederek yapılabilecek bir yemektir. Sizde dilerseniz akşa...

Harput Köftesi

Harput köftesi, ülkemize özgü bir lezzettir. Adını Elazığ ilimizin Harput ilçesinden alan bu köfte, tam olarak Doğu Anadolu Bölgesinde yapılmaktadır. Bu köfte yemeği, Elazığ'da çok eski zamanlardan beri yapılan ve insanların çok s...

Tire Köfte

Tire köfte, İzmir yöresine ait olan tire köftesi ismini İzmir'in tire ilçesinden almaktadır. Orijinal tire köftesi uzun şişelere geçirilerek odun ateşinde pişirilir. Ancak sizin için hazırladığımız bu tarifle tire köfte sini ev or...

Pideli Köfte

Pideli Köfte, Gaziantep ve Urfa bölgesi lezzetlerinden olan pideli köftenin hazırlanışı meşakkat isteyen oldukça lezzetli bir tattır. Evlerimizde annelerimizin yapmış olduğu bu lezzeti lokantalarda dahi ülkemizde tüketebiliyoru...

Köfte

Köfte, köfte çok geniş kapsamlı bir yemek çeşididir. Türk mutfağında birçok köfte çeşidi vardır. Bunlar et ile yapıldığı gibi bulgur ile de yapılabilen köfteler vardır. He biri birbirinden lezzetli ve sevilen köftelerdendir. Türk...

Fırında Köfte

Fırında köfte, oldukça sevilen yemek tariflerini en biridir. Fırında yapıldığı için kızartmaya göre çok daha hafif bir köfte tarifidir. Farklı şekillerde ve sebzeler soslar kullanılarak hazırlanabilir. Oldukça sık yapılan yemekler...

Tepsi Köfte

Tepsi Köfte, ülkemizin Antakya bölgesinde ünlü olmuş ve kültürel özelliklerin de yansıtıldığı lezzetlerdendir. Özellikle köfte etin en sevilen halleri arasındadır. Birde yanına sebzelerin eklenmesi köfteye, hem görsellik katar hem...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

İçli Köfte, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Şubat - 2018